Правила за дилера у blackjacku су фиксна и не мењају се од улога нити од расположења. Како дилер игра blackjack? Вуче карту све док не дође до збир седамнаест, а затим стаје. Да ли дилер вуче на меку седамнаест, односно на збир у коме ас вреди једанаест, пише на столу: када вуче, предност приређивача нешто расте. Дилер не може да дели пар ни да удвостручи улог, јер он ништа не одлучује, већ само следи правило.
Дељење карата у blackjacku тече увек истим редоследом, слева надесно из угла дилера. Како се дели blackjack? Сваки играч добија две отворене карте, а дилер једну видљиву. Друга карта дилера долази затворена одмах или тек пошто сви играчи одиграју, зависно од варијанте. Ако дилер покаже аса, играчи добијају понуду осигурања пре наставка. Карте играча нико не дира; одлуке се показују знаком руке. Тако свака одлука остаје забележен и на снимку.
Када дилер у blackjacku прелази двадесет један, сви играчи за столом који су још у игри побеђују, без обзира на свој збир. Само тада слаба рука играча добија. Зато дилерова отворена карта снажно утиче на избор: уз шестицу или петицу дилер чешће пропадне, па играч са нижим збиром може да стане и чека. Код десетке или аса дилер чешће стигне до јаког збира, и играч онда мора да настави.